無駄な動きのないソーキソバ店
ブラボー沖縄WEBスタッフのマキです♪
先日TVで「おそらく日本一料理が早く出てくる店」という特集を見かけました。
数軒紹介された中に、沖縄のソーキソバを7秒で出すお店も登場しましたよ。
全てのメニューが同じ麵なので、お客様が入店すると同時に麵を茹で始めるため、
後はそれぞれの具材をのせるだけです。だから7秒で出せるんだそうです。
早く出せれば、お客様も早く食べることが出来て、お店の回転もあがります。
その流れるような動きはどこにも無駄が無く、つい見入ってしまいました。
デートだったら、ゆったりしたお店で食べたいですけどね(笑)
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